Att göra egna godishalsband

godis halsband candy necklaceKommer ni ihåg godishalsbanden från förr? De som fortfarande finns i affären med de pastelliga, hårda pärlorna? Jag gillade dem eftersom de höll länge, men jag minns också hur det kändes att ha den blöta resårtråden runt halsen när det var få godisar kvar. Inte så mysigt.

godis halsband candy necklace

Vi gjorde en lördagsgodiset till en aktivitet för familjen (och vårt lunchbesök), och skapade godare godishalsband som dessutom är ätbara till 100%.

godis halsband godis halsbandKreativiteten var på en hög nivå med flätade halsband, minimalistiska halsband och några “statement” halsband. Min dotter som senare skulle på kalas gjorde även godishalsband att ge till födelsedagsbarnen.

godis halsband

Väldigt simpelt. Spring och köp godis. Godis med hål i som blir pärlorna och godissnören som blir banden. Jag såg att de har förbättrat godissnörena nu, så de är inte lika stela som förr och därmed håller bättre när man knyter. Tips från coachen är att strunta i godisar som riskerar att bli kladdiga, som de med choklad.

godis halsbandgodis halsband

Mitt kusinbarn var både snygg och stolt i sitt godishalsband. Hennes föräldrar var också nöjda då de teamade upp och skapade det tillsammans.

godis halsbandStatement, flätat och minimalistiskt.

Vilket tycker ni är snyggast? Eller ser godast ut?

Recept på god äppelpaj

äppelpaj

På väg från ett lunchmöte på stan träffar jag på en vän. Vi pratar lite kort innan både hon och jag ska skynda vidare. Hur man mår, vad man gör, hur bakandet går, fikatips osv. Hon började berätta om en äpplesort som hon gör event för. Kanzi heter den.

Kanziäpple

Kanzi är en korsning mellan två äpplesorter, det saftiga Gala-äpplet och det syrliga Braeburn. De är större än vanliga äpplen och trevliga att äta som de är. Jag är ingen äppleexpert, men jag gillar det. Saftigt och krispigt. Fortfarande är det dock så att jag föredrar och köper jag ekologiska och svenska äpplen.

Ett snabbstopp på min väns kontor senare kom jag hem med nio äpplen i en påse. Jag skrek till min karl att HÄR SKA DET BLI ATT BAKA! Tre äpplen gick åt första kvällen när jag bakade sockerkakor med äpplebitar, och fyra äpplen behövdes till äppelpajen. Ska vi gå över till det viktigare ämnet nu kanske? Äppelpajen?

äpplepaj

En enkel paj, som jag hade höga ambitioner för när det gällde utformade av locket. Men det blev inte som jag tänkt mig, eftersom man måste jobba snabbt med degen. Mitt lockidé krävde mer tid med detaljerna och degen blev snabbt för mjuk. Så det slutade i ett enkelt gallerlock. Men den idén jag hade från början ska jag jobba vidare med, så jag ber att få återkomma där.

vaniljsås

Vaniljsåsen som jag vispade ihop är också en enkel historia. Hemligheten ligger i sjudningen och det ständiga vispandet. För experterna kan jag meddela att jag strax efter bilden ovan togs bytte ut vispen mot en plastvisp (jag multitaskade vispandet med att fläta min dotters hår). Anledningen till att man ska ha en plastvisp är att det annars finns en risk att vaniljsåsen blir grå, inte så aptitligt.

Pajen och såsen åkte ner i min korg och jag hoppade snabbt och smidigt som en panter upp på cykeln. Ett ihärdig trampande och 5 minuter senare är jag på kontoret och kan servera min kollega Katarina en ljummen äppelpaj till förmiddagsfikat. På det sättet fjäskar jag.

äppelpaj

 

God äppelpaj
 
En lagom söt äppelpaj med en touch av kanel (ja, en touch). Serveras med en enkel vaniljsås, och annars rekommenderas vaniljkesella.
Författare:
Serverar: 6
Detta behöver du
Pajdeg
  • 3 dl vetemjöl
  • ½ dl florsocker
  • 150 g smör
  • 1 ägg
Pajfyllning
  • 4 st större äpplen (här Kanzi)
  • saft från ½ citron
  • 50 g smör
  • 3 msk strösocker
  • ½ msk kanel
Vaniljsås
  • 1 ägg
  • 1 msk socker
  • 1 msk potatismjöl
  • 2 dl vispgrädde
  • 2 dl mjölk
  • 2 msk vaniljsocker
Så här gör du
Pajdeg:
  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Tärna det kalla smöret.
  3. Lägg ner alla ingredienser till degen i en hushållsmaskin.
  4. Mixa kort, bara tills allt är mixat till en grynig massa.
  5. Ta ⅓ av degen och lägg i en påse i kylskåpet.
  6. Tryck ut resten av degen i en pajform.
  7. Ställ in pajformen i kylen.
Fyllning:
  1. Skiva äpplen i tunna klyftor utan kärnhuset.
  2. Lägg äppelskivorna i en skål och tillsätt citronsaften, strösockret och kanelen.
  3. Blanda försiktigt.
  4. Stek äppelskivorna med smöret i stekpanna så de blir lite mjuka och får fin färg.
  5. Låt de svalna något.
Montering:
  1. Ta fram pajformen ur kylen och fyll formen jämnt med de stekta äpplena.
  2. Ta fram resterande deg ur kylen och skapa locket till pajen.
  3. Kavla ut till ett runt lock (med hål) eller gör galler.
  4. Locket kan med fördel penslas med ett uppvispat ägg för att få fin yta, särskilt om det är ett mer täckande lock.
  5. Grädda pajen i ugnen ca 35-40 min tills den är gyllene.
Vaniljsås
  1. Blanda allt utom vaniljsockret i en kastrull.
  2. Låt såsen sjuda på spisen och vispa hela tiden (med en plastvisp).
  3. När såsen tjocknat tas den från plattan och hälls ner i ett skål.
  4. Låt såsen svalna lite och vispa lite då och då.
  5. När den blivit ljummen tillsätts vaniljsockret.
  6. Ställ såsen kallt tills den ska serveras med den ljumna äppelpajen.

 

Plantering av kaktus

kaktus

När jag var liten brukade jag alltid gå till kaktusavdelningen när mamma köpte blommor. De var spännande med alla taggar, och gulliga eftersom de ofta var i miniformat. Jag hade en på mitt rum, den borde jag själv kunna hålla i liv tänkte både jag och min mamma. Men, det är klart att den dog, gröna fingrar hade jag inte på den tiden. Jag minns när jag “råkade” komma åt den och de där minitaggarna fastnade överallt i fingrarna. Vissa stickor var så små att det tog flera dag innan de försvann.

Vad har ni för erfarenheter av kaktusar?

kaktusplantering

För att plantera kaktusen lätt använder jag ett vaxpapper. Handskar tänker ni kanske kunde vara ett alternativ? Jo men de jäkla taggarna vill gärna igenom handskar också. Så vaxpapper rekommenderar jag. Tippa kaktusen mot vaxpappret och lirka av innerkrukan. Ta hjälp av vaxpappret för att få stöd när du planterar ner kaktusen. Lätt som en plätt!

kaktus i vit kruka

Kaktusarna trivs bra inomhus, men på sommaren kan de stå ute. Om man vill att de ska växa till sig ska de plantera om i lite större krukor med kaktusjord (eller blanda till en sandjord själv). Deras rotsystem är grunt  och brett så de kan med fördel planteras i grundare krukor. Tänk bara på att plantera i en kruka med dräningshål, eller var jäkligt nog med att inte övervattna. Annars är det inte så mycket att pyssla med. Vattna sällan och lite, de tål inte att stå i vatten. Easy peasy!

kaktus

De flesta som inte gillar kaktusar tror jag har sett dem i fel sammanhang. Jag kan hålla med om att de då kan se rätt trista ut. Men till oss kommer det komma hem fler kaktusar. De ska grupperas och mjukas upp med en pastellfärgad vårig blomma. Dessutom är de ju ett ypperligt sätt att lära sitt barn att inte pilla på allt… eh jag menar ta hand om något lättskött. Tror ni jag kan lyckas hålla de vid liv nu när jag blivit äldre och förhoppningsvis ansvarsfull?

kaktus suckulenterBlommor och krukor från Blooming design, förutom de vita krukorna som är från okänt ställe. Kannan med ranunklar är från Linnefors krukmakeri

 

 

Tårta med passionsfrukt och kokos

passionsfrukt och kokostårta

Gillar ni att baka i er familj? Jag misstänker att vår familj inte är ensamma om det. Eller att för den delen att äta bakverket efteråt. Bakningen är en mysstund för oss när vi gör något som alla uppskattar. Så jag bestämde att vi ska börja med “Helgens bakverk”. Varje helg ska ett nytt bakverk som ska avnjutas istället för (eller tillsammans med?)  lördagsgodiset. Vad tycker ni om den idéen? Kan det vara något kanske? Längst ner i inlägget finns receptet som ni lätt kan skriva ut. Vilken klippa jag är!

Förberedelser tårta för recept

Första helgen ut blev det en tårta med smak av passionsfrukt och kokos. Tidigare i veckan fick jag en sylt med smak av passionsfrukt och kokos signerad Nicolas Vahé, och den var så jäkla god på pannkakor att den inspirerade till tårtan. Sylten finns att köpa på Blooming design i Ryds centrum, Linköping (eller i en affär närmare dig om du inte bor nära metropolen). Jag tror säkerligen att det går att slänga ihop en själv om ni är lite uppfinningsrika.

Smörkräm till tårta

Tårtbotten bakade jag kvällen innan för att den skulle vara sval och lättare att skära. Vår tårta är 16 cm i diameter och jag kunde baka den i en form som var 13 cm hög. Den skars i 3 delar men jag rekommenderar att skära den i 4. Det blir ju mer fyllning då. Efter att botten var klar och smörkrämen ihop slängd lämnade jag över till min dotter och min storebror.

Sylt med passionsfrukt

passionsfrukt och kokostårta

Sylten läggs på smörkrämen i varje lager. Och när alla lager är färdiga, på med grädde och börja dekorera tårtan! Vi slängde på grädden för att tårtan skulle se tuffsig ut. Den ska ju se ojämn ut. Det är hela grejen. Plus att det är lätt för barn att lyckas då också, och vuxna.

passionsfrukt och kokostårta

Avsluta med att kränga ut lite passionsfruktskött på toppen av tårtan och toppa tillsist med tvättade och halverade passionsfrukter. Lovely lovely LOVELY. Nu är det din tur att prova!

passionsfrukt och kokostårta

passionsfrukt och kokostårta

Tårta med passionsfrukt och kokos
 
En exotisk och söt tårta med syrlighet från passionsfrukten, och det lite knapriga från kokoschipsen. Baka tårtbotten kvällen innan för snabbare och lättare montering innan servering. Formen till tårtan är här 16 cm i diameter och 13 cm hög.
Författare:
Recepttyp: Efterrätt
Serverar: 8-10
Detta behöver du
Tårtbotten
  • 4 mellanstora ägg
  • 2,5 dl strösocker
  • 1 dl grädde
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 3,5 dl vetemjöl
  • vetemjöl och smör till formen
Smörkräm
  • 150g rumsvarmt smör
  • 2 dl florsocker
  • 2 msk vaniljsocker
Till montering
  • 2 dl Passion & kokossylt från Nicolas Vahé
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 dl kokoschips
  • 4 passionsfrukter
Så här gör du
  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Vispa ägg och socker häftigt och ganska så länge, så det blir en ljus och luftig blandning.
  3. Tillsätt grädden och blanda försiktigt.
  4. Sikta i bakpulvret, vaniljsockret och vetemjölet till äggblandningen och blanda försiktigt till en jämn smet.
  5. Smöra springformen (16 cm i diameter och 13cm i höjd) och bröa med vetemjöl.
  6. Häll i smeten i formen och sätt i formen i ugnen, ca 50 minuter.
  7. Prova med sticka för att se att botten är färdig.
  8. Ta ut botten och låt svalna i 10 min innan formen tas bort.
  9. Förvara botten i rumstemperatur under plast över natten.
  1. Rör ihop smörkrämen jämn.
  2. Skär tårtbotten i 3 eller 4 delar med en vass kniv.
  3. Lägg toppen på botten nedåt på tårtfatet och bred över ett lager smörkräm.
  4. Över smörkrämen läggs ett lager med sylt, och nästa tårtbottenlager lägg på denna.
  5. Fortsätt tills tårtan är hel på fatet.
  6. Vispa grädden ganska fast och lägg den över hela tårtan.
  7. Garnera med kokoschips och passionfrukter.